0775-888 088 FÅ OFFERT
canada_-_hummer2.jpg

En kulinarisk resa

Följ med på en kulinarisk resa från kust till kust i Kanada där dina smaklökar får sig en utmaning. 

Låt dig inspireras av artikeln och läs mer om våra resor till Kanada, och kom ett steg närmare en fantastisk matupplevelse!

Nova Scotia, Prince Edward Island, New Brunswick och Newfoundland var från början bebodda av skotska, engelska, irländska och franska immigranter vars inflytande ses i shortbread (en slags mördegskaka), blueberry grunt (inbakade blåbär), fruit crisps, mjukt vitt bröd och fish chowders (fisksoppa). 

Den absoluta favoriten är dock all den fantastiska fisk som hämtas upp ur Atlanten. Föreställ dig härliga bufféer med färska humrar, ostron, kammusslor, lax, strandsnäckor och musslor. Eller ”ät tills du storknar”-hummermiddag på de lokala församlingshusen, och med en luftig jordgubbskaka till dessert. 

Newfoundlands bidrag till det kanadensiska köket är utan tvekan Jiggs’ dinner gjort på kokt nötfärs, potatis, morötter och kål serverat med ärtmos (torkade ärtor kokta i en duk i samma gryta och därefter mosade). Avsluta med en bit Screech Pie (Screech är en slags rom) och du har den perfekta middagen – en oformell måltid som delas med vänner och grannar. 

En annan speciell rätt är fiddleheads – en saftig grönsak som smakar lite som sparris. Fiddleheads är de nya skotten på en ormbunke, och blir normalt serverade lätt ångkokta eller inlagda. 

Quebec – La Belle Province

Rätter som kommer från Quebec har en viss kvalitetsmedveten savoir-faire, kanske pga. provinsens franska historia. Tourtière, en köttpaj, och gula ärtor hör fortfarande hemma bland klassikerna. Med hänsyn till att Quebec producerar över 8 % av världens lönnsirap, så är det inte heller konstigt att lönnsirap ingår i många rätter. Det är inte bara till pannkakor – det hälls också på bönor till cabanes de sucre, det hälls på snön under Quebecs vinterkarneval och bakas in i den otroligt goda tarte au sucre (lönnsirapspaj).

Quebec producerar också fantastiska ostar – Oka och Ermite Blue är två, och blev ursprungligen framställda av munkar i Quebec för ett par hundra år sedan. 

Så finns det poutine, som nog är det mest övertygande bidraget till det kanadensiska köket, och den minst värdesatta rätten i Quebec. Poutine är resultatet om man blandar pommes frites med en slags ost och brunsås. Denna populära ”gaturätt” introducerades år 1957 när krögare Ferdinand Lachance gjorde rätten till en lastbilschaufför som ville ha pommes frites och ost i en påse att ta med. Rätten är fortfarande populär trots low-carb-rörelsens protester (bantningsfanatiker, se www.lowcarb.ca), och några av Montreals bästa kockar har faktiskt utvecklat gourmetversioner av rätten. 

Modiga Ontario

Ontarios kök är kanske det mest varierande i Kanada, och går från att vara helt nere på jorden till att vara otroligt stilfullt och glamoröst. Ontario är bebott av nästan 30 % av landets befolkning – många är immigranter – så om en ingrediens har säsong på en plats i världen, så kan du nästan vara säker på att hitta den på den lokala marknaden eller hos grönsakshandlaren i de flesta storstäder. 

Några av de bästa internationella restaurangerna i världen finns i de etniska kvarteren i Toronto, och det faktum att man igen har börjat sätta pris på närodlade matvaror från Ontario avspeglas på menyer i hela provinsen. 

En specialitet som bara finns i Ottawa är Beaver tail pastry. Skönt nog är den enda saken som bakverket har gemensamt med Kanadas favoritmaskot att den är formad som en bäversvans. Beaver tail pastry introducerades i Ottawa  år 1978 och påminner om en donut i smak och konsistens. Ingen skridskotur på Ottawas Rideau Canal utan en ”bäversvans”!

Präriens kök

Det är ingen överraskning att regionen som är känd under namnet ”Kanadas brödkorg” är hemstad till landets bästa bröd och pajer. Kokkonsten i Manitoba, Saskatchewan och Alberta har vart under inflytande av bosättare från Ryssland, Ukraina och Skandinavien, vars bröd och kakor fortfarande kan avnjutas. 

Annan typisk präriemat inkluderar vanliga kött- och potatisrätter (gjort på Alberte-nötkött), piroger, kålrullar, matiga sallader, rökt kött, korv, pickles och relish och en rad sötvattensfisk ska inte förglömmas. Framförallt en fisk är känd internationellt – Winnipeg goldeye, som normalt sett är rökt. Rätter med vildris är också populära, likaså är Saskatoon-bär inbakta i den gudomliga Saksatoon-pajen. 

Fusion på västkusten

Maten från British Columbia är kalifornisk och asiatisk med en touch av Kanada. Fokus ligger på fisk- och laxrätter serverade med tillbehör och vin från Okanogan Valley. Vancouvers blomstrande, asiatiska samhälle har satt sin prägel på staden och gjort den till den perfekta platsen att frossa i mat från exotiska Stillahavsländer. En specialitet som helt klart har satt Nanaimo i British Columbia på världskartan är en Nanaimo-bar – en dröm i tre lager av krossade grahamskex med kokos, smörkräm och chokladglasyr. 

Det ska vara vilt

Vilt är populärt överallt i Kanada och framförallt i Northwest Territories, Yukon och Nanavut. Kokkonsten i den här delen av Kanada kombinerar det bästa från det ursprungliga köket (rökt kött och fisk) med vilt som t.ex. karibu (ren), hare, myskoxe, björn, rådjur och säsongens frukter och bär. Havets skafferi är också populärt med t.ex. val, säl, arktisk forell och räkor. 

Den gemensamma nämnaren

Den mest kanadensiska mattraditionen av dem alla är nog sommarens BBQ. I de varma sommarmånaderna älskar kanadensarna att slappna av med kalla drycker och BBQ där man grillar allt från traditionella hamburgare till satay (grillspett) och grönsaker. Det är inte heller någon kanadensisk sommar utan majskolvar och vattenmelon.

Ett par goda råd

Om du reser till Kanada är det några saker du ska komma ihåg om du vill smälta in bland de lokala. Pop är soda. Chips är inte fries. Det heter chocolate bar och inte candy bar. Och slutligen: det mest kanadensiska sättet att beställa kaffe på är att be om en Duoble Double, men bara på det lokala Tim Hortons (kanadensisk cafékedja). Varsågod!

Skriven av: Patricia Ricknell
Patricia är kanadensare, men har bott i Stockholm de senaste 10 åren. Hon är frilansare och driver samtidigt ett företag som arbetar med kommunikation, Pumpkin Productions, verksamt i både Sverige och Kanada. 

staff

Vi gör dina resedrömmar till verklighet

Vi gör verklighet av dina resedrömmar! Skicka oss dina önskemål kring resan så skräddarsyr vi ett förslag - helt kostnadsfritt.

BESTÄLL HÄR

Passande reseförslag

Klicka dig in till en mängd upplevelserika reseförslag som vi tror kan vara intressanta för dig att boka eller finna inspiration i.

Kanada: Stillahavskusten och Vancouver Island

Kanada: Stillahavskusten och Vancouver Island

  • Roadtrip i Kanadas unika skärgård
  • Upplev vackra Vancouver
  • Skön natur & fantastiska djurupplevelser

20 dagar från 60.300 kr per person

Kustäventyr och Klippiga bergen

Kustäventyr och Klippiga bergen

  • Det bästa av västra Kanada
  • Unika naturupplevelser
  • Flyg, buss & tågresor

15 dagar från 53.910 kr per person

Kanada: Från öst till väst

Med tåg från öst till väst

  • Tåget The Canadian från öst till väst
  • Toronto, Jasper, Banff & Vancouver
  • Rocky Moutaineer Banff till Vancouver

14 dagar från 71.100 kr per person

Nordvästra USA och Kanada i bil

Nordvästra USA och Kanada i bil

  • Road trip i USA och Kanada 
  • Imponerande nationalparker
  • Njut av vackra städer

16 dagar från 40.410 kr per person

Yukon och Alaska med bil

Yukon och Alaska med bil

  • Upplev orörda vildmarker
  • Besök charmerande små städer
  • Njut av friheten med egen bil

15 dagar från 61.200 kr per person

Västra Kanadas höjdpunkter

Västra Kanadas höjdpunkter

  • Två veckor med egen bil
  • Från Calgary & Vancouver
  • Upplevelser i Klippiga Bergen

16 dagar från 40.500 kr per person

Västra Kanada med bil och tåg

Västra Kanada med bil och tåg

  • Rocky Mountaineer genom British Columbia
  • Unika naturupplevelser
  • Kombineras med bilsemester

13 dagar från 67.500 kr per person

Västra Kanadas bästa

Västra Kanadas Bästa

  • Vacker natur och upplevelser
  • Bil & hotell är bokat
  • Se Kanada på egen hand

23 dagar från 58.500 kr per person

canada -alerbta - jasper - rocky mountains - maligne lake - spirit island

Den stora Kanadaresan

  • Niagarafallen
  • Rocky mountains
  • Rocky Mountaineer tågresa

20 dagar från 67.500 kr per person

Utflykter

Hitta spännande utflykter som du kan inspireras av eller boka in på din nästa resa.

Rocky Mountains med helikopter

Helikopter i Klippiga Bergen

Upplev Klippiga bergens storslående bergslandskap omkring Banff med helikopter.
Från 1.170 kr

Canada - British columbia - Capilano - hængebro.jpg

City tour & Capilano Suspension Bridge

Upplev det bästa av Vancouver och se regnskogen från luften på broarna i Capilano Suspension Bridge Park.
Halvdagstur från 830 kr

Canada - British Columbia - Grouse Mountain - svævebane.jpg

Gondollift till Grouse Mountain

Ta gondolliften till toppen av Grouse Mountain och njut av en dag full av upplevelser.
Dagstur från 470 kr

Laksefiskeri

Fisketur på Campbell River

Åk på en fisketur på Campbell River med goda chansen att fånga din egen lax.
Halvdagstur från 3.280 kr

Canada - Alberta - Dinosaur Provincial Park3.jpg

Tyrrell Museum

Upplev dinosaurierna och andra forntidsväsen på spännande Tyrell Museum.
1-dagsbiljett från 150 kr

Ridetur ved Banff - Banff Trailriders5.jpg

Klippiga bergen från hästryggen

Följ med på ett äventyr i Banff National Park och upplev Klippiga bergen från hästryggen. 
2 dagar från 4.900 kr 

Canada - British Columbia - Whistler Ziptrek - Ecotours.jpg

Zipline-äventyr bland björnar

Se björnar uppifrån när du går bland trädtopparna på hängbroar med en ziplina i Whistler.

Canada - Alberta - Jasper - bjørneunge

Grizzly-safari på Blue River

Åk båt längs Blue River, också känd som Grizzly Bear Valley, där du förutom björnar kan se både örnar och älgar. 

Canada - rafting 4.jpg

Rafting i Banff

Området runt Banff bjuder på många möjligheter till rafting och det finns flera alternativ beroende på nivå.

Canada - Ontario - Niagara-on-the-lake - vin

Vintur från Toronto

Njut av en guidad vintur från Toronto där du får prova både goda viner och utsökt mat utmed vägen. 

Australien - victoria - Yarra Valley - vindruer 2

Guidad vin- och ciderutflykt i Montreal

Följ med på en guidad tur och smaka på gott vin och syrlig cider som produceras utanför Montreal. 

Canada - British Columbia - Knight Inlet Lodge - Grizzlybjørne (Custom)

Vildmarksafari på Knight Inlet Lodge

Flyg in i vildmarken med vattenflyg och upplev Kanadas natur och djurliv från en flytande lodge.

Canada - rafting3.jpg

Rafting på Kicking Horse River

Vild white water rafting på Kicking Horse River som bjuder på adrenalinrus och vacker natur.

Canada - British Columbia - Vancouver - Solopgang.jpg

Victoria med sjöflygplan från Vancouver

Flyg med ett sjöflygplan från Vancouver till Victoria där du får en heldag att strosa runt. 

Canada - Britih Columbia - Vancouver - Big bus

Hop-on Hop-off buss & Vancouver Lookout

Utforska Vancouvers sevärdheter med ett hop-on hop-off busspass och besök Vancover Lookout. 

Canada - Saskatchewan - La Reata Lodge - Cowboys_1

Cowboyliv på La Reata Ranch

Lev ut cowboydrömmen på en 3-dagars ranchvistelse på La Reata mitt ute på Kanadas öppna prärie.

Canada - Alberta - Banff - Sulphur Mountains - gondol

Banff National Park från Calgary

Utforska Banff National Park från Calgary och lär dig mer om områdets natur, historia och djurliv. 

Canada - Ontario - Niagara (5)_0

Dagstur till Niagarafallen

Upplev de imponerande Niagarafallen och besök på denna dagstur från Toronto.

Canada - British Columbia - Whistler - Gondola2.jpg

Kabinbaneäventyr i Whistler

Upplev bergslandskapen omkring Whistler ur ett fågelperspektiv från kabinbanen uppe på toppen.

canada - alberta - jasper - maligne lake - spirit island 3500x2333px

Båttur på Maligne Lake

Njut av den vackra naturen på denna båtuflykt på Maligne Lake, en utav Klippiga bergens vackraste sjöar.

Canada - British Columbia - dyr - plettet sæl 3_0

Kajak och snorkling i Howe Sound

Paddla kajak och snorkla bland sälar i det vackra fjordlandskapet i Howe Sound strax utanför Vancouver.

Canada - Ontario - 1000 Islands - sejltur

Båttur The 1000 Islands

Följ med på en båttur genom området The 1000 Islands med vackra slott och gröna små öar.

Canada - Ontario - Niagara Falls - Regnjakker

Båtutflykt till Niagarafallen

Med Hornblower Niagara Cruise kommer ni hissnande nära det mäktiga hästskofallet.

Canada - vancouver island -  søløve.jpg

Wildlife Cruise Campbell River

Kom nära Kanadas vilda djur i deras naturliga miljö medan ni åker båt genom vackra Discovery Passage.

Västra Kanadas bästa

Båttur på Lake Minnewanka

Njut av en båttur på vackra Lake Minnewanka i Banff National Park och upplev samtidigt Klippiga bergens rika djurliv.

Oplev Victoria på cykel

Guidad cykeltur i Victoria

Upplev Victoria på cykel och njut av stadens sevärdheter och speciella stämning på ett annorlunda sätt.

Resa till Quebec City

Guidad tur i Quebec City

Denna guidade rundtur tar dig till de största historiska och moderna sevärdheterna i Quebec City. 

Canada - Jasper - Heste

Ridning i Banff

Denna ridtur i Banff låter dig uppleva de kanadensiska Klippiga bergen från hästryggen.

Canada - British Columbia - Victoria - The Empress Hotel

Sjöflygplan över Victoria

Upplev vackra Victoria och dess omkringliggande landskap på ett annorlunda sätt från ett sjöflygplan.

Canada - British Columbia - Vancouver (3)

Guidad cykeltur i Vancouver

Upplev vackra Vancouvers alla sevärdheter på en härlig cykeltur med en lokal guide.

Upplev Kanada med Rocky Mountaineer

Upplev Kanada med Rocky Mountaineer

Åk på en unik tågresa med lyxtåget Rocky Mountaineer genom Klippiga bergen i västra Kanada.

Middagscruise i Toronto

Middagskryssning i Toronto

Njut av en god middag på en båttur på Lake Ontario och upplev Torontos magnifika skyline.

canada - british columbia - vancouver skyline set fra syd med bjerge som baggrund - bredformat

Vancouver med sjöflygplan

Upplev Vancouver och de vackra omgivningarna från ett sjöflygplan och ge dig själv ett minne för livet!

Canada - vandfly.jpg

Västkusten med vattenflyg

Följ med på en spännande flygtur med lokalt vatttenflyg till de små kustsamhällena längs Kanadas västkust. 

Canada - Ontario - Algonquin Provincial Park - kano

Paddla kanot i Algonquin Provincial Park

Upplev vackra Algonquin Provincial Park i kanot och till fots, antingen på egen hand eller i grupp. 

New Zealand - South Island - Kaikoura - Hval_0.jpg

Valsafari Vancouver Island

Upplev både gråvalar, knölvalar och späckhuggare på en valsafari vid Vancouver Islands västkust.

Canada - Dyr - Pukkelhval (2).jpg

Valsafari Prince Rupert

Följ med på en spännande valsafari och få syn på de enorma valarna på havet utanför Prince Rupert.

Canada - spekhugger.jpeg

Valsafari Campbell River

Åk med på en spännande valsafari där ni har möjlighet att uppleva både valar, sjölejon och delfiner.

Canada - British Columbia - Vancouver Island  -April Point - Hval

Valsafari och Victoria

Kombinera valsafari med ett besök i trevliga Victoria på Vancouver Island på denna dagstur från Vancouver.

Canada - Alberta - Mount Assiniboine - bjerge

Helikoptertur över Mount Assiniboine

Fantastiska vyer väntar när du flyger helikopter över Mount Assiniboine utanför Banff.

Island Reykjavik.jpg

Gör stopp på Island

Dela upp resan till Nordamerika och gör ett stopp på Island där unik natur och bra uteliv i Reykjavik väntar.

Canada - Quebec - guidet tur.jpg

Stadsvandring i Old Quebec

Följ med på en guidad stadsvandring genom Old Quebec och få all historia om staden från 1608 tills nu.

Canada - montreal - Mont Royl_0

Guidad cykeltur i Montreal

Upplev Montreals historia och sevärdheter från cykelsadeln på denna guidade utflykt.
 

Canada - Montreal - Bonsecours Market - 1_1

Guidad stadsvandring i Old Montreal

Följ med på en guidad stadsvandring i den hitoriskt spännande stadsdelen Old Montreal. 

Canada - British Columbia - Capilano Suspension Bridge.jpg

Capilano Suspension Bridge

Känn suset när du går på hängbroarna mellan trädtopparna i Capilano Suspension Bridge Park.

Canada - Alberta - Jasper - athabasca - Ice Explorer

Glaciärtur & Skywalk på Athabasca Glacier

Upplev Athabasca Glacier på en tur med ett Ice Expolorer-fordon och gör en Glacier Skywalk.

Canada - British Columbia - Vancouver - Gastown madtur

Gastronomi i Vancouvers Gastown

Följ med på en guidad tur genom historiska Gastown i Vancouver med fokus på gastronomi. 

Canada - dyr - oern_0.jpg

Upptäck Jasper National Park

Se örnar, älgar, kronhjortar och björnar på denna tur till hjärtat av Jasper National Park.

Canada - British Columbia - Whistler - ATV (2)

Äventyr med fyrhjuling

Prova att köra fyhjuling i Klippiga Bergens storslagna landskap på ett guidat äventyr från Whistler. 

Canada - Ontario - vingård

Vinprovning vid Niagarafallen

Landskapen vid Niagara-on-the-Lake bjuder på vackra vinområden, trevliga vingårdar och gott vin.

Canada - British Columbia - Vancouver (5)

Dinner Cruise i solnedgång

Njut av den vackra utsikten av Vancouver från vattnet på denna middagskryssning i solnedgång.

Canada - british columbia - butchart gardens.jpg

Dagstur till Victoria med båt

Följ med på en dagstur till Vancouver Island och upplev en av västra Kanadas mest stämningsfulla städer.

Granville Island Market - Canada.jpg

Granville Island Market i Vancouver

Granville Island Market i Vancouver bjuder på trevliga butiker, delikatesser och godsaker. 

Canada - Ontario - Toronto - skyline - skumring_0

Cykeltur på Torontos öar

Upplev Torontos öar på cykel i skymningen och njut samtidigt av ljusen från stadens vackra skyline. 

Canada - Ontario - Toronto - Cykel - Guide

Guidad cykeltur i Toronto

Utforska Toronto på cykel och upplev stadens många sevärdheter på ett annorlunda sätt.

Canada - Alberta - Calgary - Stampede

Calgary Stampede Rodeo

Upplev Calgary Stampede Rodeo, en häftig show som också kallas ”The Greatest Outdoor Show on Earth”.

Canada - vandfly.jpg

Klippiga bergen från luften

Upplev storslagna landskap, mäktiga glaciärer och vackra sjöar med ett sjöflygplan från Whistler.

Canada - British Columbia - Knight Inlet Lodge - Grizzlybjørne (Custom)

Grizzlybjörnar Prince Rupert

Följ med på en spännande björnsafari med båt där ni upplever grizzlybjörnarna på nära håll.

Canada - British Columbia - Vancouver Island - Bjorn (2)

Björnsafari Tofino

Se de charmiga svartbjörnarna på en guidad björnsafari med båt från Tofino på Vancouver Island.

canada - brown bear - bredformat 3000x1200px

Björnsafari i Whistler

Upplev det rika djurlivet i bergen runt Whistler och Blackcomb på en spännande björnsafari.

björnsafari från telegraph cove

Björnsafari från Telegraph Cove

Följ med på björnsafari till Knight Inlet där du kan se björnarna komma ner till vattnet för att söka föda.

Canada - Alberta - Jasper - athabasca - Ice Explorer

Upplev Athabasca glaciären

Besök Athabasca glaciären som är en av Klippiga bergens mest spektakulära glaciär.

Horseshoe Falls, Niagara Falls, Canada

Bakom Niagarafallen

Följ med in bakom Niagarafallen på denna imponerande tur in bakom Hästskofallet.

Canada - Quebec - Ottawa - War Museum

Ottawa Museum of History & War Museum

Besök de spännande muséerna Ottawa Canadian History Museum och War Museum. 

Canada - Vancouver island - campbell river.jpg

Laxsnorkling Campbell River

På denna utflykt får du möjlighet att simma med lax i Campbell River vilket är en unik och kul upplevelse.

Canada - rafting 4.jpg

Rafting i Jasper

Njut av adrenalinfylld raftingtur på Athebasca-floden i Jasper National Park.

Canada - Banff (12).jpg

Guidad vandring i Banff

Vandra i natursköna Banff National Park där du njuter av bergstoppar, glaciärer och brusande floder.

Canada - British Columbia - Vancouver Island  -April Point - Hval

Valsafari från Victoria

Upplev späckhuggare, gråvalar, sälar och mycket mer på denna valsafari på sundet utanför Victoria.

Canada - Ontario - Niagara - Helikopter_1

Helikopter över Niagarafallen

Flyg helikopter över Niagarafallen och njut av en storslagen och spännande upplevelse.

Canada - Dyr - Grizzlybjørn1

Björnsafari Campbell River

Se Kanadas grizzlybjörnar på nära håll på denna natursköna björnsafari från Campbell River.

Nyhetsbrev

Registrera dig för nyhetsbrev. Du kan alltid återkalla din registrering.

Vi gör dina resedrömmar till verklighet

Vi gör verklighet av dina resedrömmar! Skicka oss dina önskemål kring resan så skräddarsyr vi ett förslag - helt kostnadsfritt.

Beställ Här